"Atkins édesség" #20 - Szénhidrátszegény piskóta mandulaliszttel

Búzalisztmentes, mellékízmentes, rugalmas és nagyon puha... nagyjából így lehet jellemezni pár szóval ezt a finom mandulás piskótát, mely a szénhidrátcsökkentett diétán lévők mentsvára lehet akkor, amikor támad az édesség iránti vágy. A teljes adag szénhidráttartalma mindössze 17g, ezért nemcsak önmagában fogyasztható nasiként, hanem tortalapként/süteményalapként is bátran használható például egy diétás túrókrémmel megtöltve.

Hozzávalók:

• 5 púpos evőkanál mandulaliszt
• 1 púpos evőkanál kókuszliszt (mandulaliszttel helyettesíthető)
• 6 tojás
• 2 teáskanál folyékony édesítőszer
• Késhegynyi szódabikarbóna

Elkészítés:

Válasszuk szét a tojásokat: a fehérjét egy nagyobb tálban verjük kemény habbá, a sárgákat tegyük egy csészébe. A habhoz adjuk hozzá az édesítőszert, majd verjük tovább, hogy jól elkeveredjen. Adjuk hozzá egyenként a tojássárgákat, melyekkel szintén verjük további 4-5 percig. Végül fakanállal óvatosan forgassuk bele a habba a szódabikarbónával elkevert lisztet.

Öntsük a masszát sütőpapírral kibélelt tortaformába, és igazítsuk simára a tetejét. 25-30 perc alatt süssük aranybarnára. (A sütő ajtaját az első 10 percben semmiképp se nyissuk ki, mert tészta könnyen összeeshet.)

Kellemes időtöltést, jó étvágyat kívánok! :)

Kolbászos túrópogácsa

Számtalanszor asztalra - vagy éppen uzsonnástasakba - került már nálunk ez a villámgyorsan elkészíthető, végtelenül egyszerű "sós túrófánk", melyet az apró kolbászfalatkák tesznek igazán ínycsiklandozóvá. Nemcsak reggelire vagy vacsorára, de akár nasiként, vendégváróként is megállja a helyét.

Hozzávalók:

• 250 g félzsíros túró
• 3 evőkanál zabpehelyliszt
• 2 tojás
• Negyed kávéskanál só 
• 50 g kolbász (csemege vagy csípős ízlés szerint) kis karikákra vagy kockákra vágva
• Kevés olaj (a sütéshez)

Elkészítés:

Keverjük össze a hozzávalókat egy tálban, majd kevés forró olajba kanállal szaggassunk kis gombócokat a masszából. Lapítsuk le a túrópogácsákat, hogy jól átsüljenek, majd közepes lángon mindkét oldalukat süssük készre.

Kellemes időtöltést, jó étvágyat kívánok! :)

Ihlette: http://www.ehezesmentes-karcsusag-szafival-blog.hu/2015/05/zabpelyhes-turos-puffancs.html