2015. június 3., szerda

Karfiolpüré - szénhidrátszegény alternatíva krumplipürére

A karfiolpüré egy nagyszerű, egészséges helyettesítője lehet a burgonyapürének. Kiváló húsok mellé köretként. Tekintve azonban, hogy a karfiol íze intenzíven érződik ebben az ételben, elsősorban azoknak ajánlom ezt a pürét, akik szeretik a karfiolt. :)

További nagyon finom zöldségpürék:
3 egészséges alternatíva krumplipürére (szénhidrátszegény burgonyapüré helyettesítők)



Hozzávalók:


  • 1 fej karfiol 
  • 4-5 dkg parmezán sajt
  • 2 evőkanál 20%-os tejszín
  • 1 gerezd fokhagyma 
  • 2 teáskanál metélőhagyma
  • 3 evőkanál olíva olaj 
  • Só 
  • Bors 


Elkészítés:

A megtisztított karfiolt törjük kisebb darabokra, majd tegyük bő, forrásban lévő, enyhén sós vízbe és pároljuk 6-8 percig. A főtt karfiolokat tésztaszűrővel alaposan csepegtessük le, majd öntsük át egy tábla. Adjuk hozzá a tejszínt, az olíva olajat, a sajtot, a metélőhagymát és a finomra aprított fokhagymát, valamint ízesítsük sóval, borssal ízlés szerint. Botmixer segítségével turmixoljuk össze úgy, hogy nagyjából homogén állagú pürét kapjunk.

Kellemes időtöltést, jó étvágyat kívánok! :)

7 megjegyzés:

  1. Tényleg 40 deka parmezán kell bele?

    VálaszTörlés
  2. Uh, köszi, hogy szóltál! :) Máris javítom! :)

    VálaszTörlés
  3. Egy adagban kb mennyi fehérje és szénhidrát van?

    VálaszTörlés
  4. Szia Anita,

    A teljes adag kb. 25 g fehérjét és 31 g szénhidrátot tartalmaz.

    Vagyis - 4 adaggal számolva:
    - fehérje: 6,25 g / adag
    - szénhidrát: 7,75 g / adag

    A számolgatáshoz ajánlom ezt az oldalt:
    http://www.xn--kalriaguru-ibb.hu/kaloriatablazat/kaloriatablazat.php

    Ha pedig érdekelnek a pürék, akkor mindenképp nézd meg ezeket is: http://szenhidratnelkul.blogspot.hu/2015/05/3-egeszseges-alternativa-krumplipurere-szenhidratszegeny-burgonyapure-helyettesitok.html (Őszintén ajánlom mindhármat - de nálam a zellerpüré viszi a prímet! :) )

    VálaszTörlés
  5. Megcsináltam, és isteni finom lett! Imádom a krumplipürét, de ezzel szívesen kiváltom! Köszi a receptet! 😊

    VálaszTörlés