Karfiolpüré - szénhidrátszegény alternatíva krumplipürére

A karfiolpüré egy nagyszerű, egészséges helyettesítője lehet a burgonyapürének. Kiváló húsok mellé köretként. Tekintve azonban, hogy a karfiol íze intenzíven érződik ebben az ételben, elsősorban azoknak ajánlom ezt a pürét, akik szeretik a karfiolt. :)

További nagyon finom zöldségpürék:
3 egészséges alternatíva krumplipürére (szénhidrátszegény burgonyapüré helyettesítők)

Hozzávalók:

• 1 fej karfiol 
• 4-5 dkg parmezán sajt
• 2 evőkanál 20%-os tejszín
• 1 gerezd fokhagyma 
• 2 teáskanál metélőhagyma
• 3 evőkanál olíva olaj 
• Só 
• Bors 

Elkészítés:

A megtisztított karfiolt törjük kisebb darabokra, majd tegyük bő, forrásban lévő, enyhén sós vízbe és pároljuk 6-8 percig. A főtt karfiolokat tésztaszűrővel alaposan csepegtessük le, majd öntsük át egy tábla. Adjuk hozzá a tejszínt, az olíva olajat, a sajtot, a metélőhagymát és a finomra aprított fokhagymát, valamint ízesítsük sóval, borssal ízlés szerint. Botmixer segítségével turmixoljuk össze úgy, hogy nagyjából homogén állagú pürét kapjunk.

Kellemes időtöltést, jó étvágyat kívánok! :)