Ecetes jégcsapretek saláta sárgarépával

A jégcsapretek fogyasztása - emésztést segítő, illetve enyhe vízhajtó hatása miatt - fogyókúrázóknak, diétázóknak kifejezetten ajánlott. E jótékony hatások mellett a jégcsapretek kalóriaszegény, ugyanakkor magas a rosttartalma. Emellett A-, B- és C-vitaminban, illetve kalciumban, vasban és foszforban gazdag. Íme egy jégcsapretek saláta recept, amely segít beilleszteni ezt a fontos zöldséget az étrendünkbe:

Hozzávalók:

• 1 közepes jégcsapretek
• 1 közepes sárgarépa
• 2-3 gerezd fokhagyma
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 teáskanál ecet
• 1 evőkanál citromlé
• 1-2 evőkanál eritritol
• 1 evőkanál morzsolt petrezselyem
• Só
• Bors

Elkészítés:

Hámozzuk meg a jégcsapretket és a sárgarépát, majd nagylyukú sajtreszelőn reszeljük le őket. Egy tálkában keverjük össze az olívaolajat, az ecetet, a citromlevet, a finomra aprított fokhagymát és az eritritolt, majd öntsük a zöldségekhez. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, majd szórjuk meg petrezselyemmel. Hűtőben hagyjuk állni min. 15 percig, hogy összeérjenek az ízek.

Kellemes időtöltést, jó étvágyat kívánok! :)