Brokkoli-krémleves pirított bacon szalonnával

Az egyik legkiválóbb krémleves-alapanyag a brokkoli. Azon túlmenően, hogy színpompás leves készíthető belőle, magas C-vitamin, folsav- és vastartalma elősegíti a zsírégetést. A pirított bacon és a mandula kombinációja nemcsak pikánsabbá teszi az ételt, hanem - véleményem szerint - tökéletesen helyettesíti a pirított zsemlekockákat is! Íme egy villámgyorsan elkészíthető tejszínes brokkoli-krémleves recept!

Hozzávalók (4-6 adag):

• 1 fej brokkoli (vagy kb. 40-50 dkg mirelit brokkoli)
• 1 gerezd fokhagyma 
• 1 kis fej vöröshagyma 
• Só
• Bors 
• Szerecsendió 
• 2 leveskocka
• 2 dl 20%-os tejszín 
• 10 dkg szeletelt bacon 
• Szeletelt mandula és reszelt sajt ízlés szerint

Elkészítés: 

A megtisztított, rózsáira szedett brokkolit, a vékony karikákra vágott vöröshagymát és a finomra aprított fokhagymát tegyük fel főni 1,5 liter vízben. Tegyük bele az erőleves-kockákat, és adjunk hozzá ízlés szerint sót, borsot és szerecsendiót. Forraljuk jól össze, és amikor a zöldségek megpuhultak, botmixer segítségével turmixoljuk össze. Folyamatos keverés mellett adjuk hozzá a tejszínt, majd forraljuk fel ismét. Közben a vékony csíkokra vágott bacon szalonnát zsiradék hozzáadása nélkül pirítsuk meg. Még különlegesebbé tehető a leves, ha a bacon mellett pirított mandulával is megszórjuk a levest. Ehhez egy másik serpenyőben pirítsunk némi szeletelt mandulát zsiradék hozzáadása nélkül. Tálaláskor szórjuk meg a levest a pirított baconnel és a mandulával, valamint ízlés szerint reszlelt sajttal.

Kellemes időtöltést, jó étvágyat kívánok! :)